Was ich besonders toll an diesen Gugls finde ist, wie aromatisch sie sind. An dem Vormittag als ich sie gebacken habe, zog ein verheißungsvoller Duft voller süßer Versprechungen durch die ganze Wohnung, der mir das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ. Der herbsüße Duft von Honig, mischte sich mit dem von weißer Schokolade, Mandeln und lauwarmer Milch. Einfach himmlich war es auch als ich den ersten Gugl probierte. Noch warm, stieg mir der süße Honig-Schokolade-Mandelduft schon in die Nase, ehe ich ihn überhaupt mit den Lippen berührt hatte.
Mit der Guglform selber hatte ich im übrigen keinerlei Probleme. Ich hatte vor meinem Kauf vereinzelt gehört das Leute Schwierigkeiten damit hätten. Meine Gugls sind ganz brav aus der Form gerutscht, sehen fabelhaft aus und schmecken auch so. Ich denke wenn man sich genau an die Rezepte hält und die Form gut einfettet ist das Ganze ein Kinderspiel. Ich kann es jedenfalls kaum erwarten das nächste Rezept zu probieren.
Und für alle die das Buch vielleicht noch nicht zu Hause liegen haben, gibt es hier noch das Rezept von mir.
Zutaten:(für etwa 18 Gugls)
20g Butter und etwas Mehl für die Form50g Butter50g Puderzucker1/2 TL Vanillinzucker1 Ei1 Eigelb30g gemahlene Mandeln50g Mehl25g Cornflakes50g weiße Schokolade15ml Milch1TL Honig
Zubereitung:
1. Bevor ihr beginnt sollten alle Zutaten auf Zimmertemperatur sein. Die Butter zum einfetten der Form wird geschmolzen und anschließend mit einem Pinsel in jedes einzelne kleine Förmchen gestrichen, sowie danach mit etwas mehl bestäubt 8nur ganz wenig!). Der Backofen wird schon mal auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
2. Nun wird die Butter für dein Teig geschmolzen und dann mit dem Puderzucker schaumig geschlagen. Danach könnt ihr den Vanillinzucker einrühren und anschließend das Ei und das Eigelb dazugeben und alles zu einer schaumigen Masse verrühren.
3. Jetzt die Mandeln kurz in einer Pfanne anrösten, bis sie zu duften anfangen. Nehmt sie dann von der Herdfläche und lasst sie abkühlen. Danach wird das Mehl mit den Mandeln unter die vorher angerührte Masse gehoben. Nun die Cornflakes etwas zerbröseln und die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ist dies geschehn, rührt ihr lauwarme Milch (einfach kurz in die Mikrowelle stellen), die Cornflakes und den Honig in die Schokolade, lasst alles eine kleine Weile abkühlen und rührt es dann ebenfalls in den Teig.
4. Füllt den fertigen Teig nun in einen Spritzbeutel (mit großer Tülle, sonst gehen die Cornflakeskrümmel nicht mit durch bzw. alles verstopft) und spritzt den Teig in die Förmchen. Gebt sie in das untere Drittel des vorgeheizten Backofens und lasst sie etwa 15 Minuten backen. Anschließend könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wer mag kann auch noch einen Guss aus weißer Schokolade und Honig über die abgekühlten Gugls geben. Dazu einfach 50g geschmolzener Schokolade und 1 TL Honig verrühren. Ich habe das allerding weggelassen weil mir das wahrscheinlich zu süß geworden wäre.
So, für´s Wochenende steht schon wieder das nächste Backprojekt an, der Liebste hat sich nämlich als nachträglichen Geburtstagskuchen einen ganz ganz tollen Cheescake gewünscht den wir in Berlin gegessen haben.
Liebste Grüße, eure Sarah