Mini Gugl - Duett aus Apfel und gebrannter Mandel -

Diesmal gibt es wieder eine süße Variante der kleinen Leckereien. Karamelisierter Apfel küsst gebrannte Mandel. Den Mädels beim BLogst Workshop (Post gibt es in den nächsten Tagen noch) haben sie jedenfalls geschmeckt. Denn ich hatte extra ein paar Leckereien zur Stärkung gebacken.

Rezept ( 24 Stk)*100g Mehl1 Ei40g Butter20g Zucker1 Apfel (geschält & klein gewürfelt)60g Frischkäse60ml Milch
- Extra Zucker, Butter und Mandeln für die gebrannten Mandel- Extra Zucker/Zimt Mischung zur Dekoration

1. Butter und Zucker karamelisieren und sobald dies eine leicht bräunliche Farbe annimmt, die Mandeln dazugeben. Wenn sie eine golbraune Farbe angenommen haben und die Mandeln gut mit dem Karamel umhüllt ist, auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller gießen und auskühlen lassen.2. Backofen auf 180°C vorheizen.3. Apfelwürfel in der Butter- Zucker- Mischung leicht andünsten und auskühlen lassen.4. Alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben, 50g der gebrannten Mandeln dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.5. Die angedünsteten Apfelwürfel unteheben und in die leicht eingefetteten Minigugl Formen geben.6. Im Backofen ca. 15min backen. Herausnehmen und direkt in einer Zucker- Zimt- Mischung welzen. Und schon können sie vernascht werden.