Diese Mini Gugel werden euch auf der Zunge zergehen. Sie sind so zart und saftig, dass man sich einfach in sie verlieben muss. Unwiderstehlich die Kombination auf weißer Schokolade, Zimt und Pflaumenstückchen mit dem saftigen Teig. Ich selbst war sogar so verliebt, dass meine Modells das Fotoshooting nicht überlebt haben. Noch bevor ich ein alternatives Set aufbauen konnte überkam es mich… und schon habe ich sie einfach so, ohne zu fragen und ohne mich darum zu kümmern was andere denken könnten vernascht… Aber ich bereue nichts!
Zum Glück habe ich die für meine Verwandschaft bestimmten Gugel schon in Tütchen verpackt. Andernfalls könnte es hier ein regelrechtes Gugel-Massaker geben. Die armen kleinen Gugelchen. Habt ihr schon etwas für den Weihnachtskaffee? Nein? Na dann hopp, die sind schnell gebacken und man muss nur wenig Zutaten zukaufen 
Zutaten für ca. 18 Stück:
- 60g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 32g brauner Rohrohrzucker
- 1 Ei
- 25g weiße Schokolade
- 25g getrocknete Pflaumen
- 1 gestrichener Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 85g Mehl
- 100ml Milch
Zubereitung:
Der Backofen wird auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
Gebt die Butter in eine Schüssel und rührt sie mit dem Vanillezucker und dem braunen Rohrohrzucker schaumig. Ich habe schon in anderen Rezepten erwähnt, dass es etwas dauern kann bis der braune Zucker sich auflöst. Wenn euch das zu lange dauert könnt ihr ihn auch vorher im Zerkleinerer zu Puderzucker verarbeiten. Das habe ich heute gemacht da ich nicht genug Zeit hatte darauf zu warten, dass der Zucker sich endlich auflöst.
Sobald die Masse schaumig ist, rührt ihr das Ei unter. Im nächsten Schritt hackt ihr die Schokolade klein und schneidet die Pflaumen in feine Stückchen. Die kommen nun zusammen mit dem Zimt, dem Mehl und dem Backpulver zur Masse und werden mit eingerührt. Erst jetzt rührt ihr die Milch unter. Testet mit einem Löffel die Fließfähigkeit eures Teiges. Wenn er nicht vom Löffel herunter fließt, müsst ihr noch ein wenig Milch zufügen. Ohne einen fließfähigen Teig verflucht ihr den Tag, an dem ihr Mini Gugel backen wolltet 
Die Mini Gugel kommen nun für ca. 15 Minuten in den Backofen. Dann gebt ihr sie auf ein Kuchengitter und lasst sie auskühlen.
Ben wird mit den Dingern leider nicht warm. Immerhin sind da Pflaumen drin und die mag er gar nicht. Ich mag sie dafür um so mehr. Pflaumen, weiße Schokolade und Zimt. Eine so leckere Mischung das ich dafür alles andere links liegen lassen würde.
Ich hoffe, bei den Personen die heute welche davon geschenkt bekommen kommen sie genauso gut aus. Für den 2. Weihnachtsfeiertag habe ich schon einen Großauftrag. Da feiern wir mit der Familie und wer wäre besser geeignet solche Köstlichkeiten zu verspeisen als die Liebsten? Da nehme ich auch gerne den Zeitaufwand in Kauf den es macht, diese kleinen Köstlichkeiten liebevoll her zu stellen.
Ich wünsche euch noch viel Spaß mit dem Rezept und einen guten Appetit. Und natürlich wundervolle Weihnachtsfeiertage im Kreise eurer Liebsten :-*
Eure Steffi
