Unsere lieben Nachbarn haben uns auf den Geschmack gebracht, und nun mussten wir mal versuchen, diese kleinen Köstlichkeiten aus Bordeaux selbst zu backen.
Im Wesentlichen haben wir uns an die Anleitung von Aurelie Bastian gehalten, die auf Ihrem Blog eine sehr genaue Beschreibung mit vielen Bildern gibt. Rezept: Cannelés à la lavande
Vielen Dank Aurelie.
Jetzt, mitten im Winter, waren keine frischen Lavendelblüten aufzutreiben :) und so haben wir uns an einer Variante mit Vanille und Tongabohne versucht.
Zutaten für ca. 60 Mini-Cannelés:
- 500 ml Vollmilch
- 250 g Zucker
- 50 g Butter, geschmolzen
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1,5 EL Rum
- 1 Vanille-Schote
- 1/4 Tonka-Bohne, frisch gerieben
Zubereitung: siehe Cannelés à la lavande
ACHTUNG: Auch wenn diese Cannelés so klein, süß und unscheinbar aussehen, sie bergen etwas Schreckliches in sich – ein riesiges Suchpotential!
