Wow - das ist mein Blog-Post Nr. 100! Wahnsinn, oder? 100 Rezepte habe ich Euch im vergangenen Jahr präsentiert und bisher gehen mir die Ideen nicht aus! Ich hoffe, Ihr freut Euch darüber, meine Lieben! Es ist immer noch verblüffend für mich, dass so viele nette Menschen auf meinem Blog vorbei schauen und die Rezepte auch tatsächlich nachmachen und mir dann liebes Feedback geben! Das macht einfach unglaublich viel Spass... Heute zum Beispiel habe ich etwas, da bin ich mir ganz sicher, dass es Euch gefallen wird: einen Mini-Apple-Crumble, den man sowohl zum Kaffee genießen kann oder aber auch als Dessert nach einem schönen Essen. Entweder mit Vanillesauce oder aber mit Eis serviert, ist dieser Mini-Crumble einfach der Hammer! Passend jetzt zur Jahreszeit habe ich ihn mit Äpfeln zubereitet, aber natürlich könnt Ihr auch anderes Obst, wie z.B. Pflaumen oder Pfirsiche dazu nehmen.
Zutaten für 9 kleine Crumbles oder eine mittelgroße Auflaufform:
500 g säuerliche Äpfel
5 EL Apfelsaft
2 EL Zitronensaft
120 g brauner Zucker + 2 EL
150 g Butter
1 EL Honig
250 g Mehl
1 Pck. Vanille-Zucker
50 g grobe Haferflocken
50 g gehackte Mandeln
Die Äpfel müsst Ihr zunächst schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Apfel- und Zitronensaft sowie 2 EL Zucker in einen Topf geben und für ca. 5 - 7 Minuten weich dünsten. Für die Streusel die Butter schmelzen und den Honig unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen. Mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker, Haferflocken und Mandeln mischen. Die Hälfte der Streusel als Boden in die Förmchen geben und etwas andrücken. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Die Apfelmischung in den Mulden verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Im Ofen für ca. 25 Minuten goldgelb backen. Lauwarm abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.
So, nun auf in die nächsten 100! Habt einen wundervollen Feiertag, genießt die Herbstsonne und lasst es Euch gut gehen! Ich wünsch' Euch was! Andrea
