Millionaires Shortbread – Millionärsschnitten

Millionaires Shortbread - Millionärsschnitten

Wenn es darum geht, Keks, Schokolade und Karamell in einem Rezept zu vereinen, was fällt Euch da als Erstes ein? Richtig... Twix! Also, zumindest den Karamall-Liebhabern fällt das sofort ein. Als ich gefragt wurde, ob ich an einem Event teilnehmen möchte, das die Verwendung genau dieser drei Zutaten vorschreibt, war tatsächlich lange die Idee, diese Schokoriegel zu machen, die liebe ich nämlich sehr! Dann allerdings hatte ich die Eingebung: ich mache Millionaires Shortbread - Millionärsschnitten, denn die habe ich bisher auch noch nicht auf dem Blog

Letztendlich sind sie genau wie der bekannte Schokoriegel gemacht, allerdings viel praktischer, weil man nämlich alles in einer Form hat und sich dann Schnitten in der gewünschten Größe schneidet. Ich habe bei der Zubereitung die amerikanische Version mit gesüßter Kondensmilch gewählt, Ihr könnt natürlich auch die klassische Variante an Karamell in die Schnittchen machen.

Übrigens: Alle Karamell-Liebhaber haben heute ganz großes Glück, denn mein tolles Rezept kommt nicht alleine. Ihr bekommt heute einen ganzen Schwung an fantastischen Karamll-Bömbchen geliefert. Am Ende des Beitrages verlinke ich Euch alle lieben Kollegen, die beim #SaltedCaramelBoom dabei sind, schaut unbedingt vorbei!

Zutaten für Millionaires Shortbread - Millionärsschnitten

Für eine quadratische Backform 23 x 23 cm:

Shortbread:

100 g weiche gesalzene Butter

50 g Zucker

150 g Mehl

Karamell:

200 g gesüßte Kondensmilch (Milchmädchen)

100 g gesalzene Butter

50 g Zucker

50 g Golden Syrup (ersatzweise geht Reissirup)

Topping:

100 g dunkle und 100 g Vollmilchschokolade

1 TL Kokosöl

Zubereitung Millionaires Shortbread - Millionärsschnitten

Den Backofen auf 160 °C (140 °C Umluft) vorheizen. Eine quadratische Backform (oder einen Backrahmen) mit Backpapier auslegen.

Für den Teig die Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder den Knethaken des Handrührers zügig zu einem Teig kneten. In die Form geben und gleichmäßig verteilen, etwas platt drücken.

Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwischenzeitlich alle Zutaten für das Karamell in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen und so lange unter rühren auf dem Herd köcheln, bis es eine karamellige Farbe annimmt. Auf dem Keksteig verteilen, dann - am besten über Nacht - in den Kühlschrank stellen.

Die Zutaten für den Schokoüberzug in einem Topf bei milder Hitze schmelzen und auf dem Karamell verteilen. Nochmals kühlen, dann mit einem sehr scharfen Messer in die gewünschte Grüße schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren.