Milchreis geht bei mir immer und sogar überall.
Gut verschlossen in einem Glas ist er nämlich bereit zum Ausführen. Aber kommen wir zum Geschmacklichen, schon wenn ich nur an Milchreis denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Das liegt unter anderen an der Kokosmilch, der besten Zutat wie ich finde. Außerdem muss dabei auf jeden Fall irgendetwas Fruchtiges, seien es frische Früchte, Apfelmus, Sirup oder der unten vorgestellte Obstkompott.
Oder was esst ihr bei euren Milchreis?
Milchreis mit Obstkompott
Rezept für 3 Portionen
Zutaten Milchreis:
- 180 g Milchreis
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 400 ml Sojamilch
- 1 cm frischen Ingwer
- Saft einer halben Zitrone
Zutaten Obstkompott:
- 250 g gemischtes Trockenobst
- 250 ml Wasser
- 2 Teebeutel nach Wahl (bei mir war's Ingwer&Holunderblüte)
- 1 Zimtstange
- etwas frischen Ingwer
- etwas Zitronensaft
- 2 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Tee kochen und Trockenobst mit Gewürzen mindestens 4 Stunden darin einweichen.
Die Mischung in einen Topf geben, Agavendicksaft und Zitronensaft einrühren und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen, entweder warm oder kalt servieren.
Milchreis mit Kokosmilch und Sojamilch in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
Dann bei mittlerer Temperatur leicht köcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Garzeit (ca.30 Minuten) erreicht hat. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit am Boden nichts anbrennt.
Kurz vor Garende Zitronensaft und Ingwer zugeben.
Zusammen mit Obstkompott servieren und mit Kokosraspeln bestreuen.
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