Der Topf wird mit kaltem Wasser ausgespült, dann erst die Milch erhitzt. Dadurch legt sich die Milch am Topfboden nicht an.
Eine andere Möglichkeit ist, man legt man 3-4 Glasmurmeln mit in den Topf. Das klatert zwar ein wenig, dadurch bleibt die Milch in Bewegung.
Man kann aber auch einen Simmertopf zum Beispiel verwenden