Fasziniert von Ferran Adrià, Chefkoch des zum weltbesten gekürten Restaurant "El Bulli", habe ich Liz Frost während des ganzen Jahres die Ohren zum Thema Molekularküche vollgejammert. Einerseits weil es mir nie möglich war, auch nur einen Fuss in das "El Bulli" zu setzen (das Restaurant ging leider zu), andererseits weil die eigene Erfahrung und die Möglichkeiten der eigenen Küche keine kulinarischen Geschmacksexplosionen, basierend auf der Molekularküche, zulassen. Ein Sachverhalt, der kaum zu ertragen war...
Besonders toll ist daher das Weihnachtsgeschenk "Tanz der Moleküle", welches einen Gutschein für die Teilnahme an einem Kochkurs zum Thema Molekularküche beinhaltet. Eine geniale Idee,... ich bin begeistert und freue mich, die Techniken und Möglichkeiten der Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation vom Profi kennenzulernen!
Besonders toll ist daher das Weihnachtsgeschenk "Tanz der Moleküle", welches einen Gutschein für die Teilnahme an einem Kochkurs zum Thema Molekularküche beinhaltet. Eine geniale Idee,... ich bin begeistert und freue mich, die Techniken und Möglichkeiten der Sphärisierung, Gelifikation und Emulsifikation vom Profi kennenzulernen!
