“Sind sie zu stark, bist du zu schwach!” – Diese Aussage für eine Minzpastille trifft auf mich zu. Ich bin wirklich zu schwach für diese Dinger und für das meiste Scharfe auch. Ich stehe total auf Penne Arrabiata, aber die original Arrabiata beim Italiener brennt mir immer den Mund weg (aber ich bestelle sie tapfer weiter – sie ist einfach zu lecker).
Wenn wir zuhause kochen, bin ich echt penibel was die Schärfe angeht – Mr. Gernekochen würzt meist noch kräftig nach, während ich dahin schwächele.
Bei diesem Datteldip ist es für mich scharf an der Grenze. Er ist durch die süße der Datteln und dann die kommende leichte Schärfe total interessant und obwohl er mir beim ersten Mal zu scharf war, konnte ich nicht die Finger davon lassen. Das Rezept stammt aus dem Buch KochDichTürkisch ~ MEZEler unserer Bloggerkollegen von KochDichTürkisch. Das Buch ist super und wir haben schon jede Menge daraus gemacht.
Der Dip kann sowohl zu Fladenbrot als auch zu Köfte oder Frikadellen gereicht werden. Ach, ich könnte den jetzt schon wieder essen….
Ihr braucht für den Datteldip:
- 100 g Datteln, getrocknet und entsteint
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Chili
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 80 g Joghurt (wir haben den türkischen 10%) genommen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pul Biber (Chiliflocken)
Die Datteln, Frühlingszwiebeln und die Chili klein häckseln. Dann den Frischkäse, Jogurt sowie Salz und Pul Biber dazugeben und verrühren. Zum Schluss noch Abschmecken und dann heißt es “Ist er zu stark – bist du zu schwach”.
Für den Thermomix:
Die Datteln, Frühlingszwiebeln und die Chili in den Topf geben und 6 Sek. auf Stufe 5 stellen. Wem das noch zu grob ist, der kann nochmal drei Sekunden nachlegen. Jetzt den Joghurt und Frischkäse sowie Salz und Pul Biber dazugeben und 30 Sek. in der Rührstufe/Linkslauf miteinander vermengen und abschmecken.
Loss et üch schmecke.
KochDichTürkisch ~ MEZEler (Gebundene Ausgabe)
von Orhan Tançgil, Orkide Tançgil
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