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Nun sind wir schon einige Tage nicht mehr in Oaxaca, doch weil wir in Gebieten herumreisten, in denen es kein Internet zu finden gab, präsentiere ich erst jetzt die kulinarischen Höhepunkte Oaxacas:
Ceviche in Chili an Mangosauce
Tacos de Jicama gefüllt mit Huitlacoche
Hierba Santa gefüllt mit Ziegen und Oaxaca Käse
Entenschinken
Gebackener Oaxacakäse mit Heuschrecken
Verschiedene Mezcal
Tlayuda aus schwarzen Mais
Tostada mit Salsaroja und Reh
In den nächsten Tagen werde ich über mexikanische Küchen, eine klassische Ranch auf welcher wir wohnten und das Essen in Chiapas berichten.
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