Ich konnte mir nicht wirklich vorstellen, dass das vegane Mett dem Original so ähnlich sein kann. Sicher, geschmacklich wird das wohl auch nicht wirklich funktionieren. Aber Aussehen, Konsistenz und Struktur können dafür sorgen, dass man es sogar mit der Fleischvorlage verwechseln kann. Finde ich jedenfalls. Noch viel besser als das Mett finde ich die Bouletten die daraus entstanden sind. Knusprig und saftig im Inneren und einfach lecker. Probierts unbedingt mal aus.
Euer metter Koch von Nebenan
Zutaten:
100 g Reiswaffeln
2 Zwiebeln
1 Koblauchzehe
150 ml Wasser
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf
1/2 TL Paprikapulver
1 EL Hefeflocken
1 TL Salz
Für die Bouletten:
100 ml Wasser mehr
4 EL Kichererbsenmehl
2 EL Semmelmehl
Olivenöl
