Ich mag die Wintergemüse mit Hackfleisch, aber hier mit Linsen schmecken die Blumenkohl auch sehr lecker.1 kleine Blumenkohl
1 Hand voll getrocknete Tomaten
1-2 Zwiebeln
1/2 Tasse Tellerlinsen
1 Teelf. Salz
1/2 Teelf. Chilipulver
1 Teelf. edelsüß Rosenpaprika
1/2 Teelf. schwarze Pfeffer
1/2 Eßlf. Tomatenmark
2 Eßlf. Olivenöl
1 Kaffelf. Butter
Linsen 5-6 Minuten bissfest kochen, sieben und abtropfen lassen.
Zwiebeln fein hacken. In Öl glasig andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz zusammen anbraten. 400 ml Wasser zugießen, rühren. Salz und Gewürze hinzufügen. Die vorgekochte Linsen und in kleine Röschen geschnittene Blumenkohl im Topf geben. Getrocknete Tomaten mit Hand in kleine Stücken zerteilen und ebenfalls in den Topf hinzufügen. Zum Kochen bringen. Danach bei reduzierter Hitze ca, 15 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und den Gericht kurz ausruhen lassen. Dann servieren.
