Melonen Feta Salat ist gerade voll im Trend, oder? Auf jeden Fall sehe ich es überall... oder zumindest auf Pinterest 😀 Naja, wen wunderts, bei schwülem Wetter ist ein kühler Melonen Feta Salat genau das Richtige! Das erste Mal habe ich den Salat von Cooking Catrin in leicht abgewandelter Form probiert und war begeistert! Drei weitere Melonen Salat Variationen später, dachte ich mir „Ich sollte das mal posten!". Gedacht, getan!
Würziger Feta trifft auf kalte Wassermelone und gerösteten Sesam. Das kann nur gut gehen! Ein leichtes Olivenöl-Zitronen Dressing runder das Ganze noch ab.
Anmerkung: Schön erfrischend wirds, wenn die Melone im Kühlschrank gelagert wurde!
Zutaten
- 400 g Wassermelone
- 200 g Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Feta
- 1 Esslöffel Sesam
- Saft 1/2 Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Die Schale der Wassermelone wegschneiden und den Rest in Würfel schneiden.
- Gurke und Zwiebel in Scheiben schneiden und mit den Melonenstückchen in eine Schüssel geben.
- Den Sesam rösten und das Dressing zubereiten.
- Alles miteinander vermischen.
Wenn du also mal nicht weißt was du essen sollst, weil schon der Gedanke etwas zu kochen dich ins Schwitzen bringt, dann probier den Melonen Feta Salat! Der Salat ist übrigens auch ein lecker fruchtig kühler Grillsalat!
Da ich gerade im Urlaub bin, gibt's diese Woche kein weiteres Rezept und nächste Woche am Montag ausnahmsweise keinen Vegan Monday. Weißt Bescheid!