Reicht ihr euren Gästen gerne etwas Melone zum Nachtisch mit dem Spruch: „Na, etwas gesundes Obst gefällig? Dann haut rein?“ Dann drückt ihr euch aber so richtig verkehrt aus. Denn: Die Melone, schau an, ist kein Obst, sondern gehört zu den Kürbisgewächsen und ist damit ein … Gemüse.
Die Wassermelone ist hier auf Mallorca neben den anderen ein erfrischender Leckerbissen nach einem richtigen Festmahl, denn ein Stück von dem Gemüse ist nicht so süß, aber immer erfrischend. Von der Wassermelone gibt es rund 150 Sorten, 500 sind es bei der Zuckermelone. Die Vitamine A und C sind es in der Hauptsache, die die Melone zu einem gesunden Snack machen. 90 Prozent des Fruchtfleisches besteht aus Wasser, weshalb viele „Obstfreunde“ die Nase rümpfen über die grüne runde „Frucht“. Aber warum: Durch den hohen Anteil an Wasser ist die Melone ein regelrechter Durstlöscher.
Melonenkügelchen im Salat, Melone mit dem leckeren Serranoschinken, Melone pur oder Melone mal ganz kalt: Dann machen Sie doch mal Eis. Das geht am schnellsten mit den Zuckermelonen wie zum Beispiel der Honigmelone, die die lästigen Kerne in der Mitte gesammelt hat, so dass sie schnell mit dem Löffel ohne langes Puhlen zu entfernen sind. Von der Honigmelone 800 Gramm Fruchtfleisch schneiden und pürieren. Sechs Esslöffel Zucker mit fünf bis sechs Esslöffeln Wasser köcheln und abkühlen lassen, so dass ein leichter Sirup entsteht. Den mit vier bis 5 Esslöffeln Zitronensaft unter den Melonenpüree geben und alles gut verrühren.
Dann ab damit in eine Schale, die für den Gefrierschrank geeignet ist und einen halben Tag durchkühlen lassen. Zwischendurch mal umrühren, damit eine homogene Konsistenz entsteht. Fertig ist ein leckeres Eis…aus Gemüse!
Autor & Fotos:
Andrea Hunkemöller
Andrea Hunkemöller, Jahrgang 1961, ist leidenschaftliche “3 Sterne Köchin”. Sie lebt seit 2008 in Manacor (Mallorca).
Ihr journalistischer Werdegang begann 1984 mit einem Praktikum bei der “Westfälischen Rundschau” in Dortmund, gefolgt von ihrer Tätigkeit als “freie Journalistin” bis 2008. Von 2006 bis 2008 war Andrea Hunkemöller zugleich Herausgeberin eines eigenen Magazin.
Seit 2008 arbeitet sie nun auf Mallorca als freie Journalistin und ist ebenfalls Inhaberin des “Huba-Fincaservice” in Manacor.
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