Huhu ♥
Habt ihr schon einmal faschiertes Huhn probiert? Ich bis zu diesem Gericht noch nicht und ich kann euch sagen, es schmeckt wirklich total lecker. Fettarmer als Rinder oder Schweine-Hack und trotzdem ideal für Laibchen, Spaghetti oder Lasagne.
Ofengegarte Melanzani-Scheiben mit Hühnchenrädern auf Blattsalat
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtkochzeit 20 Minuten Autor: Bodyholic Zutaten - 400g Hack/Huhn ( für ca. 16 kleine Laibchen )
- 10g Knoblauch
- ½ rote Zwiebel ( 30g )
- 400g Melanzani
- 10g Leinöl
- 5g Olivenöl
- Etwas Salz
- Pfeffer ( gemahlen )
- Pfeffer ( ganz )
- Petersilie ( gefroren )
- 1 TL Paprikapulver
- 50g Salat
- 50g Tomaten
- Hack, gehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gründlich vermengen.
- Kleine Laibchen formen und in den Kühlschrank stellen.
- Tomaten und Melanzani in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen.
- Abwechselnd Melanzani und Tomaten auf ein Backblech legen und mit Knoblauch, Thymian, Leinöl, Salz, Pfeffer ( ganz ) über dem Gemüse verteilen. Nun für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Die Laibchen habe ich auf einem Teppanyaki-Grill gebraten - wer keinen hat, kann natürlich eine normale Pfanne zum Braten verwenden. Am Grill waren meine Hühnerlaibchen für ca. 7 bis 8 Minuten.
- Anschließend das Gemüse aus dem Ofen nehmen und abwechselnd Gemüse und Laibchen am Teller verteilen. Salat hinzugeben und mit Olivenöl und etwas Balsamico-Essig verfeinern.
Für das heutige Gericht habe ich diese Teppanyaki-Grillplatte verwendet ↵
Wünsche euch noch einen wunderschönen Sonntag
