Ich hatte seit gestern unglaubliche Lust auf Meeresfrüchte und so habe ich mich heute an Spaghetti Frutti di Mare gemacht. Es war auf jeden Fall superlecker, insbesondere mit der Scheibe Ciabatta Brot die ich mir dazu gegönnt hatte.
Ein echtes Rezept hatte ich nicht aber dafür eine genaue Vorstellung davon, wie es aussehen und schmecken soll. Ich habe also klein geschnittenes Knoblauch und geviertelte Cherry Tomaten in Olivenöl angeschwitzt, danach gemischte Meeresfrüchte hinzugegeben (Garnelen, verschiedene Muscheln, Tintenfisch, etc..) und alles gemeinsam für mehrere Minuten im Olivenöl köcheln lassen. Dann habe ich das Ganze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian abgeschmeckt.
Simultan habe ich die Nudeln gekocht und kurz bevor sie al dente waren, habe ich sie in die Pfanne zu den Meeresfrüchten gegeben. Dann habe ich alles vermischt, die Pfanne ausgemacht und noch eins bis zwei Minuten ziehen lassen. Schön heiß alles auf den Teller, Parmesan drüber und die Scheibe Brot dazu. Super lecker und hat nicht länger als 20 Minuten gedauert.
