Der Winter kann kommen, ich bin vorbereitet!
Die letzte Petersilie wurde geerntet, gehackt und eingefroren. Daher brauche ich im Winter keine Tiefkühlpäckchen Petersilie kaufen, es muss auch keine Petersilie aus was-weiß-ich-woher importiert werden und es fällt vor allem kein Verpackungsmüll an.
Natürlich hat nicht jeder selbst Petersilie oder andere Kräuter im Garten, aber noch gibt es einheimische Kräuter am Bauernmarkt unverpackt zu kaufen. Es ist also noch nicht zu spät vorzusorgen.
Petersilie im Glas eingefroren
Die gehackten Kräuter werden lose in das gewünschte Glas eingefüllt und sofort direkt im Glas eingefroren.
Links im Bild sieht man ein gerade eben in den Tiefkühlschrank gestelltes Glas, rechts ist das bereits seit einiger Zeit eingefrorene Kräuterglas zu sehen.
Extratipp:
Wenn man das Glas nach einer halben Stunde und nach einer weiteren halben Stunde gut schüttelt, kleben die Kräuter nicht aneinander fest und können perfekt portioniert werden.
Einfrieren ohne Plastik
Mittlerweile friere ich sehr viel in Gläsern mit Twist-Off-Deckel und in Glasformen (leider mit Plastikdeckel) ein. Das funktioniert super und ich schaffe es langsam aber sicher auch in diesem Bereich das Plastik zu reduzieren.
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