Meine Muttertags-Idee: Fluffig leckere Mini-French-Toast-Aufläufe mit Knusper-Streuseln

 Ja, Ihr Lieben, alle Jahre wieder.... ist Muttertag! Wie haltet Ihr das so mit diesem Tag? Ich meine jetzt mal die Mütter: ist er Euch wichtig? Legt Ihr Wert darauf, an diesem Tag ein Gedicht, ein paar Blumen oder sonst irgendeine Aufmerksamkeit zu bekommen? Oder haltet Ihr das eher so wie ich: jeder Tag sollte Muttertag sein, dass heißt, man sollte sich seiner Mutter gegenüber immer höflich, freundlich, aufmerksam und respektvoll verhalten und Ihr vielleicht auch mal ohne irgendeinen Anlass ein paar Blumen mitbringen oder einfach mal so "DANKE" sagen. Das finde ich schön! Toll ist auch, wenn ich eine Whats-App von einem meiner Söhne bekomme, in der er  "Du bis die Beste" schreibt, dann brauche ich doch keinen Muttertag :) 

Gleichzeitig mag ich aber nicht leugnen, dass ich mich natürlich an Muttertag freue, wenn mir die Kinder Frühstück machen oder ich ein paar schöne Blumen bekomme. Mir ist es wichtig,  wenn an so einem Tag die Familie beisammen ist, man gemeinsam frühstückt oder bruncht und Zeit miteinander verbringen kann. 

Daher habe ich heute die perfekte Muttertags-Frühstücksidee für Euch, die sich super easy-peasy vorbereiten lässt, so dass Ihr für Eure Mutti und den Rest der Familie viel Zeit habt! 

Meine Mini-French-Toast-Küchlein könnt Ihr schon am Abend vorher richten und müsst sie dann einfach nur noch für 25 Minuten in den Ofen schieben, schon habt Ihr eine wundervolle und leckere Nascherei für Euer Frühstück oder Brunch mit Mutti. Für 12 Muffins, bzw. 6 Mini-Cocottes oder eine Auflaufform: 1 altbackenes Baguette

400 ml Milch
5 Eier
100 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanille-Zucker

Streusel:

50 g Butter
50 g brauner Zucker
40 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt


Die Muffinform oder Auflaufform sehr gut fetten. Das Baguette aufschneiden in ca. 1 cm große Würfel. In eine Schüssel geben, in einer weiteren Schüssel die anderen Zutaten miteinander verschlagen. Über das Baguette geben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen (nicht großartig rühren, sonst matscht alles so zusammen). Falls Ihr das Ganze am Abend zuvor vorbereiten wollt, könnt Ihr Eure Mischung nach dem Ziehen in die Muffinförmchen geben und in den Kühlschrank stellen. Die Zutaten für die Streusel mit den Händen zusammenkneten und zu Crumbles verarbeiten, kalt stellen. Vor dem Backen die Streusel gleichmäßig auf der French-Toast-Masse verteilen.  In den vorgeheizten Backofen bei 200 °C (175 °C Umluft) stellen und für 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Warm servieren und nach Belieben Ahornsirup oder Butter dazu reichen.
Diese wunderschönen und vielseitigen Gusseisen-Cocottes wurden mir freundlicherweise von Staub zur Verfügung gestellt.  Habt noch eine wundervolle Restwoche, Ihr Lieben und genießt die Sonne, wenn sie denn mal scheint!  Ich wünsch' Euch was! Andrea