Meine liebsten Weihnachtsplätzchen

Sie gehören einfach zu Weihnachten dazu, diese Kalorienbomben. Und da Weihnachten immer viel zu schnell vorbei ist, muss diese Zeit optimal genutzt werden. Also nichts wie ran an die Backbleche!
 Zutaten für etwa 60 Stück:
3 Eier
200g brauner Zucker
60g Mehl
2 TL Kakaopulver
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlenen Kardamom
1/4 TL gemahlene Gewürznelken
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
175g gemahlene Mandeln
Garnierung
120g Zartbitterschokolade, geschmolzen
120g weiße Schokolade, geschmolzen
Kandiszucker nach Belieben

Zubereitung:
Den Backofen auf ca. 160 °C vorheizen. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker im Wasserbad schaumig rühren. Die Schüssel vom Topf nehmen und weitere 2 Minuten schlagen.
Mehl, Kakaopulver, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Muskat hineinsieben, dann Mandeln unterziehen. Den Teig teelöffelweise auf den Backblechen verteilen und leicht verstreichen.
Die Plätzchen 15-20 Minuten backen bis sie hellbraun sind. Kurz auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern ganz auskühlen lassen. Die Hälfte der Plätzchen in die Zartbitterschokolade und die andere Hälfte in die weiße Schokolade tauchen. Nach Belieben mit Kandis bestreuen, fest werden lassen und servieren.