Eine heiße, cremige Kürbissuppe schmeckt nach Herbst pur. Ob als Vorspeise oder Hauptspeise - eine Kürbissuppe gelingt leicht und schmeckt immer wieder anders.Diese Woche war ich wieder einmal auf den Wochenmarkt und habe die ersten Hokkaido Kürbis gesehen und musste natürlich gleich einen mitnehmen.Daheim angekommen machte ich mich dann auch gleich an die Arbeit und zaubert eine lecker Kürbissuppe für meine Familie.
Kürbisse, Kartoffeln, Kartotteb Zwiebel und Lauch im Öl andünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.Ca. 15 Minuten kochen lassen und dann die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Bacon anbraten und klein schneiden.Die Kürbissuppe kann nun mit dem Creme fraiche und dem Bacon Serviererin .Einfach, lecker und in 30 Minuten zubereitet.
