Heute feiern die Schweden den “Tag der Zimtschnecke” (Kanelbullens Dag). Der Markgräfler hat ein schnelles Rezept für Blätterteig-Zimtschnecken aufgetan und etwas mit Kardamom verfeinert.
Zutaten:
1 Packung Blätterteig, rechteckig ausgerollt (320g)
50 g Butter4 EL Zucker
1 TL Zimt (gehäuft)
1/2 TL Kardamom
1 Ei
Zucker, Zimt und Kardamom mischen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den ausgerollten Blätterteig mit Hilfe eines Backpinsels mit der flüssigen Butter bestreichen. 1 EL der Zucker-Gewürz-Mischung zur Seite nehmen, den Rest der Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Anschließend den Blätterteig aufrollen. Die Rolle in circa 24 Stücke schneiden und auf dem Backblech verteilen. Ein Ei verquirlen und die Schnecken mit einem Backpinsel mit Ei bestreichen. Jetzt die zur Seite genommene Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen.
Die Schnecken bei 200°C etwa zwölf Minuten Backen, anschließend gut auskühlen lassen.
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Today the Swedes celebrate the day of the cinnamon bun (Kanelbullens Dag). The Markgraefler found a quick recipe for puff pastry cinnamon rolls that are flavoured with a bit of cardamom.
Puff pastry cinnamon rolls
ingredients:
1 packet of puff pastry (rolled out rectangular – 320 g)
50 g butter
4 tablespoons sugar
1 tsp cinnamon
1/2 tsp cardamom
1 egg
Mix sugar, cinnamon and cardamom. Melt the butter in a small saucepan, then let cool slightly. Brush the rolled out puff pastry with the liquid butter. Set aside 1 tablespoon of the sugar-spice mixture, evenly spread the rest of the mixture onto the puff pastry. Then roll up the pastry. Cut the roll into about 24 pieces and place on the baking sheet. Whisk an egg and brush the rolls with whisked egg. Sprinkle with the remaining cinnamon-sugar mixture.
Bake at 200 ° C (392 °F) for about twelve minutes, allow to cool.
Siehe auch:
- Schwedische Kanelbullar Muffins mit Zwetschgen (…oder Apfel)
- Meine Nachbarin kann: Schwedische Zimtschnecken nach Sarah Wiener
- Kanelkräm med blåbär – Crème Brulée auf Schwedisch
- Schwedische Kanelbullar mit Blaubeeren
- Vetebullar med mandelfyllning – Schwedische Hefeschnecken mit Mandelfüllung
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This entry was posted on 4. Oktober 2014 at 16:56 and is filed under Backen, Essen & Trinken, Food, Fotografie, Mein Mann kann ..., Rezepte, Schweden. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.