Mein Gewinn bei #Tchibo, Cupcakes mit Beerenfüllung & ein veganer Marmorkuchen zu Ostern

Vor kurzem nahm ich an einer Verlosung in der Tchibo Community teil und habe doch tatsächlich gewonnen! Damit hätte ich wirklich nie gerechnet und umso größer war meine Freude, als ich das große Paket mit so vielen schönen Dingen bekam!

Das Muffinrad kommt jetzt zu Ostern direkt zum Einsatz! Meine Kinder freuen sich schon!
In der runden Backform habe ich sofort einen veganen Marmorkuchen gebacken.

Wie findet Ihr das Muffinrad? Sieht es nicht hübsch aus?

Es kommt, wie ich finde, auf unserem gedeckten Tisch recht gut zur Geltung.😊

Für den Marmorkuchen habe eine Hasenschablone aus Papier angefertigt und obendrauf gelegt, mit etwas Puderzucker bestreut. Fertig!

Veganer Marmorkuchen

375g Mehl
1Päckchen Backpulver
1/4 TL Salz
240g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Bourbon-Vanille
240ml geschmacksneutrales Öl
240ml Mandelmilch

Den Backofen auf 165°C {Heißluft}vorheizen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Den Kuchen ca. 60 Minuten backen.

Das zweite Rezept sind Cupcakes mit einer Beerenmischung. Dieses Rezept ist nicht vegan!

Cupcakes mit Beerenfüllung

125g Butter
140g Zucker
1TL Bourbon-Vanille
2 Eier
300g Mehl
7g Backpulver
1 Prise Salz
125g Orangensaft
200g Beerenmischung {Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren}

Backofen auf 170°C {Heißluft} vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillearoma in eine Schüssel füllen und leicht aufschlagen. Eier einzeln hinzufügen und vermischen. Zum Schluß die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig in die Backförmchen füllen und 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

Ich wünsche Euch schöne Ostern im Kreise Eurer Lieben und viel Spaß beim Ostereier suchen!
Herzlichen Dank nochmal an Tchibo für den tollen Gewinn!
xoxo