Vor ein paar Wochen waren meine bessere Hälfte und ich beim Bio-Hotel Daberer zu Besuch. Einige von euch konnten das Ganze auf Instagram oder Facebook mitverfolgen. Von Vielen von euch hab ich ein “Da wollte ich immer schon einmal hin” gehört. Kann ich verstehen, ging mir nicht anders. Via Instagram wurde ich auf das Bio-Hotel Daberer aufmerksam und es stand auf meiner Österreich Liste ganz oben. Endlich hab ich es geschafft und ich war garantiert nicht das letzte Mal dort. Die Philosophie des Hotels ist ganz auf meiner Wellenlänge, das Essen genial und das Ambiente einfach nur gemütlich. Vor Ort hab ich mich mit Marianne Daberer auf ein Gespräch getroffen und über Nachhaltigkeit, die Geschichte des Hauses und die Grundeinstellung ihrer Familie geplaudert. Ich finde es immer spannend einen Blick hinter die Kulissen bei solch inspirierenden Betrieben zu werfen. Meine Erfahrungen und Erkenntnisse will ich heute mich euch teilen. Unsere Zeit beim Bio-Hotel Daberer Erstmal fuhren wir von Salzburg aus rund 3 Stunden nach Kärnten, um genauer zu sein ins Gailtal. Ich war dort noch nie und hab auch noch nie von besagtem Tal gehört. Stellt sich raus, dort wird aber einiges geboten. Nicht nur kann man dort im Winter […]