Zur Zeit könnte ich wirklich nur Schokolade essen. Früher war das gar nicht so und auf Dauer mach ich mir Sorgen um meine Rundungen.
Egal, letzten Sonntag wollte ich Muffins backen, da eine total liebe ältere Frau aus der gegenüberliegenden Gartensparte, uns ganz viele Früchte gegeben hat.
Ja und was soll ich sagen ausser yummmmmmmiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii und deswegen dachte ich mir, damit wir alle mehr auf die Rippen bekommen, hier ist das Muffin – Rezept:
Zutaten für 12Muffins
- 300 g Mehl
- 180 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Salz
- 150 ml Rapsöl oder ein anderes geschmacksneutrales Öl
- 250 ml Wasser
- 2 Handvoll Beeren, TK oder frisch(Heidelbeeren oder Johannesbeeren eignen sich sehr gut.
- 12 Stück(e) Schokolade, Zartbitter oder Vollmilch für Veganer bitte Vegane Schokolade benutzen
So und nun legt ihr los.
jetzt vermischt ihr alle trockenen Zutaten und fügt dann alle feuchten Zutaten hinzu
so sollte es dann aussehen. Lecker oder? Ihr braucht auch keine Rührmaschine, geht mit einem Löffel auch gut
jetzt könnt ihr die Schokolade noch zerhacken oder am Stück lassen…wie ihr es wollt
Je einen Klecks Schokoteig in einer 12er Muffinform verteilen, so dass der Boden gute 1-2 cm bedeckt ist. Dann in jede Form ein paar Beeren legen
dann die Schokolade und den restlichen Muffinteig drüber und ab in den Backofen bei 180Grad für 25 Minuten
und dann sind Sie fertig, die leckersten Muffins und dann könnt ihr Sie geniessen. Das gute ist, dass die Kiddis auch probieren können. Ich habe Zartbitterschokolade genommen und Backkakao und ein bisschen Süss ist auch mal ok.
Ich hoffe euch schmecken Sie genauso wie uns.
Ich wünsche euch Gutes Gelingen obwohl man wirklich nichts falsch machen könnte.
Eure Glucke
