Das ist der geilste Kartoffelsalat ohne Mayonaise finde ich obwohl ich den schwäbischen oder Kartoffel-Gurkensalat auch sehr gern mag. Hab mir Anregungen geholt, probiert und mein eigenes Ding draus gemacht. Die Zitrone gibt den typisch türkischen Frischekick. Sehr lecker… 
Zutaten:1,5 kg Kartoffeln (festkochend)250 g Feta oder Schafskäse2 Stangen Frühlingszwiebeln150 g Oliven (Ich nehme schwarze mit Stein)1 Zitrone50 ml OlivenölSalz und Pfefferfrische oder getrocknete Minze (Bitte keine Teebeutel oder so’n kram!)Variation:3 Peperonis200 g getrocknete Tomaten Zubereitung:Kartoffeln kochen, pellen und vollständig abkühlen lassen.Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Fetakäse drüber bröckeln und mit Oliven mischen. (Falls wir auch Peperoni und getrocknete Tomaten nehmen, Peperoni in Ringe schneiden und Tomaten klein schneiden.) Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Zitrone auspressen, mit Olivenöl über den Salat gießen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Priese Zucker um das ganze abzurunden sollte nicht fehlen.
Zutaten:1,5 kg Kartoffeln (festkochend)250 g Feta oder Schafskäse2 Stangen Frühlingszwiebeln150 g Oliven (Ich nehme schwarze mit Stein)1 Zitrone50 ml OlivenölSalz und Pfefferfrische oder getrocknete Minze (Bitte keine Teebeutel oder so’n kram!)Variation:3 Peperonis200 g getrocknete Tomaten Zubereitung:Kartoffeln kochen, pellen und vollständig abkühlen lassen.Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Fetakäse drüber bröckeln und mit Oliven mischen. (Falls wir auch Peperoni und getrocknete Tomaten nehmen, Peperoni in Ringe schneiden und Tomaten klein schneiden.) Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Zitrone auspressen, mit Olivenöl über den Salat gießen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Priese Zucker um das ganze abzurunden sollte nicht fehlen.
