Eine mediterrane Hähnchenpfanne ist voller Aromen die ich liebe. Dazu gehören mit Oregano marinierte Hähnchenbrüste und die mediterranen Aromen getrockneter Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern, Rispentomaten und original griechischer Feta-Käse. Diese mediterrane Hähnchenpfanne könnt Ihr aber nicht nur im Sommer genießen. Es ist ein richtiges Comfort-Food-Gericht, das aber besonders bei heißen Temperaturen am Abend ein leichtes Essen ist. Außerdem könnt Ihr Reste auch noch am nächsten Tag essen.
So wird die mediterrane Hähnchenpfanne ein One-Pot-Gericht
Wenn Ihr Nudeln, wie zum Beispiel Orzo Reisnudeln (Risoni) dazu gebt, könnt Ihr aus diesem leckeren Gericht auch ganz einfach ein One-Pot-Gericht machen. Das heißt, es kann alles in einem Topf oder einer Pfanne gekocht werden. Dazu solltet Ihr die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und die Reisnudeln und etwas mehr Brühe direkt in die Pfanne geben. Die Risoni können dann in der Soße gekocht werden bis sie al dente sind. Wenn Ihr aber bei der Textur der Nudeln sicher gehen wollt, dann solltet Ihr sie extra in einem Topf mit Wasser kochen. Dann habt Ihr die volle Kontrolle. Denn die Hähnchenbrüste variieren in der Kochzeit je nach Dicke des Fleisches. 1-2 Minuten machen da schon einen Unterschied.
Tipps für Beilagen für die mediterrane Hähnchenpfanne
Ich empfehle Euch Nudeln zu diesem Gericht. Wie gesagt die kurzen Reisnudeln sind auf jeden Fall sehr gut. Ihr könnt aber auch kurze Bandnudeln versuchen. Ich bin mir sicher, dass auch Kartoffeln oder gekochter Reis gut funktionieren. Und wenn Ihr eine Low-Carb-Ernährung bevorzugt, dann könnt Ihr auch ein Bett aus spiralisierten Zucchini-Nudeln machen (das geht ganz einfach mit einem Spiralschneider!). Für alle, die noch extra Gemüse drin haben wollen empfehle ich eine Hand voll blanchierten Spinat in die Pfanne zu geben. Oder für die besonders Hungrigen kann ich mir noch etwas knuspriges Bauernbrot oder Ciabatta mit etwas Olivenöl und Meersalz zum Dippen gut vorstellen. Das schmeckt super! Flor de Sal do Algarve ist meiner Meinung nach das beste Meersalz! Es wird von Hand geerntet (keine bezahlte Werbung!).
Wenn Ihr Lust auf mehr einfache Hähnchenpfannen-Rezepte habt, dann versucht mal diese hier:
Mediterrane Hähnchenpfanne mit Tomaten, Oliven und Kapern
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