Heute gibt es was für die Schleckermäuler unter euch. Dieses Dessert haben wir zu Hause schon öfters gemacht, immer in einer anderen Variation. Heute machen wir es mit Himbeeren, also nenne ich es einfach mal "Raspberry Dream". Zutaten für circa 10 Gläser2 x Mascarpone á 250 ml2 x Schlagsahne á 250 mlHimbeeren, am besten tiefgefroren1 Packung Madeleines (z. B. von Sky, Rewe)1 Tafel Schokoladeetwas Zucker
Here we go:
- Zuerst gebt ihr die Früchte in einen Topf und lasst sie aufkochen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Es sollte eine schöne flüssige Marmelade entstehen, welche ihr mit ein wenig Zucker abschmeckt.
- Die Sahne rührt ihr mit einem elektrischen Handmixer zu einer festen Maße.
- In eine weitere Schüssel gebt ihr die Mascarpone und hebt hier die Sahne unter.
- Die Madeleines zerkleinert ihr in nicht zu kleine Stücke und stellt sie beiseite.
- In einem Wasserbad lasst ihr die Schokolade zergehen. Sobald sie sich verflüssigt hat, nehmt ihr ein großes Stück Backpapier und schmiert mit einem Löffel dicke Linien der Schokolade zu vielen kleinen Mustern (Guckt euch am besten die Fotos an, dann versteht ihr, was genau ich meine :D). Das Backpapier lasst ihr zum Abkühlen 20 Minuten stehen, bevor ihr die Schokolade vorsichtig abzieht. Die Figuren müssen stabil sein, damit sie nicht zerbrechen.
- Nun nehmt ihr euch Dessertgläser (oder wie ich einfach kleine Trinkgläser) und füllt diese nach belieben mit der Mascarpone-Sahne-Maße, den Madeleines und der Frucht-Marmelade. Ich habe hier mit den Madeleines angefangen, dann eine Schicht Mascarpone draufgefüllt, ein wenig Marmelade und zum Schluss wieder Mascarpone. Für das Foto habe ich zusätzlich noch ein Minz-Blatt verwendet. Als Topping steckt ihr die Schokolade oben drauf.
Nun seid ihr dran - viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure