Zubereitungszeit: 3 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 250 Gramm:
- 50 ML MIlch
- 200 ML Pflanzenöl
- 1 TL Senfsamen
- 2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Senfkörner in einem Mörser fein zerreiben. Die Milch in ein schlankes Gefäß geben und die Senfkörner, Salz und Pfeffer dazu geben. Die Senfkörner könne auch durch etwas Senf ersetzt werden.
Mit dem Stabmixer die Milch schlagen während man langsam das Öl in das Gefäß tropfen lässt. Die Flüssigkeit emulgiert nach etwa 90 Sekunden. Dann kann das verbleibende Öl rasch zugegeben und vermischt werden.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Man kann viele Variationen der Mayonnaise herstellen wie zum Beispiel dieses Aioli oder das Basilikum Aioi. Dabei einfach die Ei und Ölmischung durch die MIlch-Mayonnaise ersetzten.
Farblich passt die Mayonnaise super zum Event bei Highfodality: