Bei der Wärme will man (Frau) auch nicht lange in der Küche stehen und noch was warmes kochen.
Da jetzt auch Matjes-Zeit ist, habe ich daraus mal einen Salat gemacht
Ich fand ihn so lecker, dass ich die Portion am liebsten. Sie war aber für gedacht, also musste ich mich zurück halten.
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Matjes Insalata
Kategorien:Fisch, Salat
Menge:4 Portionen
Zutaten
4Essl.Weinessig
Salz
Pfeffer
1Teel.Senf
1Essl.Honig
2Essl.Rapsöl
6StieleOregano
150GrammKirschtomaten
100GrammLauchzwiebeln
1Rote Paprikaschote
8Matjesfilets (460 g)
50Grammentsteinte schwarze Oliven
Quelle
Erfasst *RK* 24.07.2014 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen oder mit dem Stabmix mixen
- Oregano waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen, hacken und unter die Viaigrette rühren
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden
- Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden
- Matjes in Stücke schneiden
- alle vorbereiteten Zutaten und die Oliven in einer Schüssel mischen und mit der Vinaigrette beträufeln
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