Heute gibt es einen Matcha Marmorkuchen. Das Rezept ist kinderleicht, schnell zubereitet und sehr lecker!
Zutaten:
- 250 Gramm Mehl
- 150 Gramm Zucker
- 200 Gramm weiche Butter
- 4 Eier
- 100 Milliliter Milch
- 1 Prise Salz
- 1 gehäufter Teelöffel Matcha
- 1 Packung Backpulver
Zubereitung:
- Eiweiß und Eigelb aller vier Eier trennen
- Das Eigelb zusammen mit der Butter schaumig schlagen
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz mischen und unter die Eigelb-Butter Mischung einrühren
- Die Milch langsam hinzufügen
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben
- Den Teig in zwei gleiche Hälften teilen.
- In die eine Hälfte des Teiges einen Teelöffel Matcha einrühren
- Den hellen Teig in eine eingefettete Guglhupfform (22cm) füllen und glattstreichen
- Den Matcha-Teig obenauf geben und den kompletten Teig mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um ein schönes Marmormuster zu bekommen
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 45 Minuten backen. Zwischendurch Stricknadelprobe. Wenn kein Teig mehr an der Stricknadel hängenbleibt, ist der Kuchen fertig.
Tipp: Wer es süßer mag, kann den abgekühlten Kuchen noch mit Puderzucker verzieren.
