Mascarpone mit Himbeeren

KKB_MascarponeHimbeeren

Was soll ich zu diesem Rezept sagen? Hammer lecker. Schnellstens zubereitet. Perfekt als Nachtisch für den Sommer. Abends in der lauen Luft auf dem Balkon. Einfach nachmachen!

Zubereitungszeit:  25 Minuten bis zum Anrichten

Reicht für: 6-8 Personen

Das brauchst Du dafür:

  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Naturjoghurt
  • 150 g Speisequark
  • 60 g Zucker
  • 500 g Himbeeren
  • 3 EL Himbeerschnaps
  • 2 Vanilleschoten
  • 1 Limette

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Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. In ein große Rührschüssel geben.

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Mascarpone, Quark, Joghurt, Zucker und Vanillemark dazu geben und alles gut vermengen, bis es eine cremige Masse ergibt. Mit Himbeergeist und etwas Limettensaft abschmecken.

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Himbeeren mit dem Rührstab gründlich pürieren. Creme und Himbeeren abwechselnd in Gläser schichten und mit geraspelter dunkler Schokolade dekorieren.

Guten Appetit & viel Spass beim Nachkochen!



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