Wir haben noch Birnen-Konserven im Keller.
Die Birnbäume blühen schon wieder, also wird es Zeit in den Vorratsregalen Platz für die neue Ernte zu schaffen.
Und bei einem leckeren und schnell gezauberten Kuchen sagen wir nie „nein“!
Zutaten:
- 500 g Birnen, Konserve; wir: Alexander Lucas
- 125 g Marzipan-Rohmasse
- 125 g Butter, Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 2 Eier, Gr. „L“
- 125 g Mehl, Typ 405
- 3 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 3 EL Milch
außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Birnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Alle Zutaten, außer den Birnen, in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig hinein geben, glatt streichen.
Die Birnen in Spalten schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 bis 50 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen.
Auf einen Kuchenteller geben und mit Puderzucker bestreuen.