Marzipandatteln im Blätterteig (vegan)

Marzipandattelen am Bliederdeeg

Zutaten für etwa 12 Datteln:

• 12 Datteln
• ½ Zitrone
• 120 g Marzipan
• 2 Esslöffel Vollrohrpuderzucker
• 1 Esslöffel Orangenschalenlikör
• 1 Packung rechteckiger veganer Blätterteig

Außerdem:

• Backpapier
• etwa 50 g Alsan zum Bestreichen der Blätterteigdatteln
• etwas Vollrohrpuderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Datteln der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen.
2. Die halbe Zitrone auspressen.
3. Das Marzipan mit dem Zitronensaft, dem Vollrohrpuderzucker und dem Orangenschalenlikör zu einer glatten Masse verkneten.
4. Die rechteckige Blätterteigplatte in 12 Streifen schneiden.
5. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
6. Jede Dattel mit etwas Marzipanmasse füllen, in einen Streifen des Blätterteiges wickeln und auf das Backpapier legen.
7. Die vegane Pflanzenmargarine zerlassen und jede Blätterteigdattel damit bestreichen.
8. Das Backblech in die Backofenmitte schieben und die Datteln bei 180 Grad C etwa 20 Minuten backen.
9. Zum Schluss mit etwas Vollrohrpuderzucker bestäuben.

 Meine Tipps:

 • Anstelle des Blätterteiges kann man die Datteln auch in Filoteig einwickeln. Dafür jedoch  einige Teigblätterstreifen aufeinanderlegen und jede Schicht mit etwas zerlassener  Pflanzenmargarine bestreichen.

Produktbeschreibung:

Die Dattel ist eine alte orientalische Kulturpflanze. Es gibt viele Sorten von Datteln, aber bei uns gibt es meisten die Medjool- und die Deglet Nour-Dattel zu kaufen. Sie kann in der Küche vielseitig verwendet werden, von Herzhaftem zum Süßen. Die Datteln liefern schnelle Energie für Gehirn und Muskeln und sind eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten. Fazit: Datteln sind kleine Kraftpakete mit positiver Wirkung auf unsere Gesundheit.