120 g MarzipanDie Backform vor dem ersten Benutzen lauwarm abwaschen und leicht fetten. (Das ist dann später nicht mehr nötig!) Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze ( oder 175 Grad Umluft) vorheizen. Das gut gekühlte Marzipan raspeln. Die weiche Butter mit dem Zucker, der Prise Salz, Vanillezucker und Orangenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben. Den Schmand mit dem Orangensaft glatt rühren und unter die Butterzuckermasse heben. Die trockenen Zutaten wie Mehl, Mandeln, Speisestärke und Backpulver mischen und mit wenigen Bewegungen kurz unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und im vorgeheizten ca. 25 -30 Minuten backen. Unbedingt den Stäbchentest machen. Den Kuchen abkühlen lassen und danach mit einem Hauch Puderzucker bestäuben.
100 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL abgeriebene Orangenschale
4 Eier
4 EL Orangensaft
80 g Schmand
120 Mehl
30 g gemahlene Mandeln
30 Speisestärke
1 EL Backpulver
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