Ich liebe Marshmallows und welche selbst machen stand schon sehr lange auf meiner to do Liste. Die Weihnachtszeit erschien mir dann spontan doch noch die perfekte Zeit dafür!
Zutaten
250 g Staubzucker, 2 Päckchen Gelatinepulver, 2 Päckchen Vanillezucker, 150 ml Wasser, 2 EL Speisestärke und 2 EL Staubzucker zum Bestäuben, Butter zum Fetten der FormZubereitung
2 EL Staubzucker und 2 EL Speisestärke mischen. Eine Auflaufform (ich habe ein Pizzablech genommen) einfetten und etwas von der Zucker-Stärke-Mischung darüberstauben.In einer Rührschüssel 250 g Staubzucker mit Vanillezucker mischen. Ich habe zwecks Weihnachtsfeeling noch etwas Zimt hinzugefügt, denn ein bisschen Zimt kann nie schaden ;-) In einem Topf die Gelatine im Wasser auflösen und unter Rühren kurz aufkochen, danach zur Zuckermischung leeren, eventuell ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen, und solange mit dem Mixer rühren, bis es schön fest ist.
Nun schnell in die Form leeren, glatt streichen und mindestens eine Stunde stehen lassen, bis die Masse getrocknet ist. Aus der Form nehmen und mit etwas Stärke-Zuckergemisch bestäuben. Formen ausstechen oder in Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.
Ich habe zum ersten Mal Marshmallows in meinem Kakao drinnen gehabt und ich muss sagen, ich bin doch überrascht, wie lecker das eigentlich schmeckt! Und dass die Kinder davon natürlich genauso begeistert waren, muss ich eigentlich nicht noch extra erwähnen ;-)
Geplant sind Marshmallows aber definitiv auch für die Osterkörbchen meiner Jungs, da ich über eine total süße Häschen-Ausstechform gestolpert bin!
Liebe Grüße,