Ein riesengroßes Dankeschön geht an meine treuen Leser, Euer Feedback und der Austausch mit Euch sind mir enorm wichtig und ohne Euch würde der Blog nicht das sein, was er ist.
Nach den Sommerferien wird es für Euch eine kleine Überraschung zu meinem 3. Bloggeburtstag geben und bereits heute habe ich für Euch einen unfassbar schokoladigen Geburtstagskuchen in Form von Marshmallow-Brownies gebacken.
Zutaten250g Butter300g Zartbitterschokolade4 Eier (Gr. M)250g brauner ZuckerSalz200g Mehl50g Backkakao1 TL Backpulver125g MarshmallowsDen Backofen auf 175Grad (E-Herd) / 150Grad (Umluft) vorheizen. Eine quadratische Springform (24x24 cm) fetten und etwas mehlen.
Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Eier, Zucker und Salz 3-4 Minuten cremig aufschlagen, die Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren.
Marshmallows halbieren. 1/3 des Brownie-Teigs in die Form geben und verteilen. 2/3 der Marshmallows daraufgeben. Restlichen Teig in die Form füllen und die übrigen Marshmallows darüber verteilen, dabei leicht andrücken.
Im heißen Ofen ca. 25 Minuten (je nach Hersteller) backen. Die Brownies sollen nicht ganz durchgebacken sein, daher mit einem Holzstäbchen kurz vor Ende der Backzeit eine Probe machen. Es sollen noch Teigspuren am Stäbchen zu sehen sein, die Brownies sind dann sehr schön schokoladig und saftig.
Die Marshmallow-Brownies sind ein wahrer Schokoladen-Overkill und dementsprechend süß und mächtig. Die Portionierung der Kuchenstücke kann somit ruhig etwas kleiner ausfallen.
Das Rezept stammt aus der aktuellen LECKER Bakery und dort werden viele verschiedene Kombinationsmöglichkeiten mit dem klassischen Brownie-Rezept gezeigt. Es wird sicherlich davon in naher Zukunft nach das ein oder andere Rezept hier auf dem Blog geben.
