Marmorkuchen geht immer. Einer der einfachsten Rührkuchen, den ich auch gerne mit den Kiddies mache. Außer man ist so begabt wie meine Schwester. Die wollte nämlich mal einen Marmorkuchen machen und statt den Teig zu trennen, machte sie einen Teig, färbte ihn gemäß Rezept mit Kakao ein und fragte mich dann, wie sie denn jetzt die Marmorierung in den Kuchen kriegen würde. So ist sie meine Schwester (nichts desto trotz habe ich sie sehr gern). Aber zurück vom Kuchen hin zu unseren Marmorwaffeln. Immer nur eine Farbe fand ich auf Dauer langweilig und statt jetzt irgendetwas ganz Abgefahrenes zu machen, habe ich einfach den Teig halbiert und ihn mit Backkakao gepimpt und zusammen auf das Waffeleisen gegeben. Et voilá: Marmorwaffeln.
Für das Rezept der Marmorwaffeln braucht ihr (ca. 15 Stück):
- 280 g Mehl
- 50 g Maismehl (optional)
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 4 Eier, getrennt
- 500 ml Milch
- 85 g geschmolzene Butter
- 2 TL Vanille-Extrakt, alternativ 1 P. Vanillezucker
- 70 g Backkakao
- 145 g brauner Zucker
- Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel 250 ml Milch zusammen mit den Eigelben, der geschmolzenen Butter und dem Vanille-Extrakt aufschlagen.
- Die aufgeschlagenen Eier dann mit der Mehlmischung vermengen.
- Die Eiweiße zu Eischnee aufschlagen.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben und anschließend die Masse auf zwei Schüsseln aufteilen.
- In einer der Schüsseln den Kakao und den braunen Zucker geben und glatt rühren.
- Das Waffeleisen aufheizen.
- Gebt abwechseln hellen und dunklen Teig in das Waffeleisen, sodass es Marmorwaffeln werden. (Ich habe das mit einer kleinen Saucenkelle gemacht, so konnte ich Muster mit reinbringen.)
Loss et üch schmecke.
Krups FDD95D Waffelautomat Professional
Preis: EUR 129,99
(188 Kundenbewertungen)
37 gebraucht & neu ab EUR 117,02
Die Amazon-Boxen sind Amazon-Affiliate-Links. Weitere Hinweise dazu finden sich im Impressum.
Bei den verlinkten Geräten, Produkten und Büchern handelt es sich ausschließlich um unsere persönliche Empfehlung und Produkte, die wir uns selber gekauft haben und/oder selber nutzen.
