Am Sonntag hatte das Mütterzentrum einen Bücherbasar. Da ich seit kurzem dort auch Mitglied bin, habe ich gleich einen leckeren Kuchen angeboten.
Doch was macht man für einen? Ich habe mich nach längerem Überlegen, dann für einen Marmorierten Mohn-Quark Kuchen entschieden.
Muss zu meiner Schande gestehen, dass ich am Sonntag vergessen hatte, ein Foto zu machen. Und mein Mann hat sich beschwert, dass kein Stück für ihn übrig geblieben ist. Also hab ich mich heut hingestellt und ganz schnell einen neuen gebacken.
Mein Mann und mein Sohn haben sich gefreut.
Rezept:Für den Teig:250g Mehl1 Backpulver50g Zucker1 Pack Vanillezucker1 Prise Salz125g Butter1 Ei 28er Springform (gefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut) Für die Füllung:125 Mohn gemahlen3Eßl. Zucker1kg Quark 250ml Rama Cremefine zum schlagen (ich hab Vanille Geschmack gewählt)4 Eier150g Zucker1 Pack Vanillezucker1 Pack Vanille Puddingpulveretwas Zitronensaft Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Zutaten des Teiges gründlich verkneten, dass ein schöner einheitlicher Teig entsteht. Dann rollt ihr ihn aus und legt ihn in die gefettete Springform. Zieht den Teig am Rand ca 3 cm hoch. Ich hab ihn sogar bis an den obersten Rand der Springform gezogen. Mischt in einer Schüssel Quark, Rama Cremefine, Eier, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und einen Spritzer Zitronensaft. Dann teilt die Masse in 2 gleich große Portionen. In die eine Portion mischt ihr dann den Mohn mit den 3 Eßl. Zucker. Nun nehmt ihr von der Quarkmasse, immer im Wechsel, einen großen Esslöffel voll und kleckst damit ein abwechselndes "Schachbrett" Muster auf den Teig. Wenn der Boden bedeckt ist, rüttelt ihr leicht die Form, bis eine glatte Fläche entsteht und zieht anschließend mit einem Löffel oder Teigschaber ein Marmorier Muster in die Quarkmasse. Das wiederholt ihr, bis keine Quarkmasse mehr übrig ist. Jetzt stellt ihr den Kuchen auf ein Grillrost in unterster Schiene und backt ihn 50min.
Ich wünsche euch guten Appetit