Marillenzeit

Marillennektar

Jetzt ist Marillenzeit. Eine Alternative zu Marillenmarmelade ist Marillennektar. Sofern dieser nicht zu vorher ausgetrunken ist, entspricht die Haltbarkeit ähnlich einer Marmelade.
Nun zum Rezept für 10 Liter Nektar

 Zutaten:
• 6 kg reife Marillen
• 4 EL Zitronensäure
• 3 l Wasser
• 4 kg Zucker
• leere verschließbare Glasflaschen

Zubereitung:
• Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Marillen waschen, entkernen und pürrieren, Zitronensäure hinzu und erhitzen (nicht kochen)
• heiße Zuckerlösung und Marillenpürree vermischen und in Flaschen abfüllen

Wenn die Flaschen gut verschießbar sind, dann hält dieser Nektar ca.1 Jahr! Gutes Gelingen
Rezept Download