Märchenhafter Frühlingssalat für die Florette Salat Aktion

Vielleicht habt ihr von der Florette-Frühlings-Aktion gehört, zu welcher die Bloggerinnen Nadine, Susanne, Sophie, Juliane und Petra, aufgerufen haben. Ich habe daran teilgenommen. Dazu habe ich zwei märchenhafte Frühlingssalate kreiert, habe je ein Foto davon gemacht und diese eingesendet. Nun gibt es eine Abstimmung auf der Florette Facebook Seite und der Salat mit den meisten „likes“ und Kommentaren gwinnt eine Reise nach Paris.

Ich würde mich RIESIG darüber freuen, wenn du für mich abstimmst! ;-)

Hier geht es zu Abstimmung:
Facebook - Schneewittchensalat
Facebook - Märchenhafter Frau Holle Salat
Schneewittchensalat

Das Rezept
Dressing:

2EL Weisser Balsamico
4EL Olivenöl
1EL Wasser
1 TL Honig
Pfeffer, Salz,

1. Florette Salatmischung Duo Rucola und Feldsalat öffnen und in eine Salatschüssel geben.

2. Champignon putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. Avocado rüsten und in kleine Würfel schneiden.
4. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
5. Cherry Tomaten waschen und halbieren.
6. Walnusskerne mit den Händen zerkleinern.
7. Schwarze Oliven vom Stein lösen und in Streifen schneiden.
8. Schnittlauch klein schneiden.
9. Alle Zutaten zum Salat geben, mit dem Dressing mischen und anschliessend servieren.
Märchenhafter Frau Holle Salat


Das Rezept
Dressing:
2 EL Kräuteressig
4 EL Olivenöl
1TL Honig
1 TL grobkörniger Senf
Salz und Pfeffer
1. Florette Salatmischung Duo Rucola und Feldsalat öffnen und in eine Salatschüssel geben.
2. Eier in einer Pfanne mit Wasser zehn Minuten hart kochen. Abgiessen, abschrecken und kurz ruhen lassen. Anschliessend die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden und zum Salat dazugeben.
4. Speckwürfel in einer Bratpfanne anbraten bis er leicht kross ist, danach die Pinienkerne dazugeben und ebenfalls anbraten anschliessend zum Salat geben.
2. Büffelmozarella in kleine Würfel schneiden und über den Salat streuen.
5. Alle Zutaten gut mit dem Dressing vermischen.
6. Brotcroutons darüber streuen und servieren.
Tipp: Aus Radieschen Fliegenpilze schnitzen und als Deko auf den Salat legen.

 Inspiriert für die Fliegenpilze hat mich die Vera von Nicest Things.