Ich musste einfach ein Glas kaufen. Natürlich habe ich auch gleich überlegt was ich noch damit anstellen kann und mir fiel auch hier etwas aus meiner Teenage-Zeit ein. In der Schule habe ich damals nämlich Pineapple-Upside-Down Kuchen gelernt. Das gibt es heute!
Zutaten:
- 1 Dose Ananasringe- Maraschino Kirschen- 4 Esslöffel Butter- 2/3 Cup brauner Zucker- 2 Eier- 2/3 Cup weißer Zucker- 3 EL Ananassaft- 2/3 Cup Mehl- 1 TL Backpulver- eine Prise Salz
Die Zubereitung ist ganz einfach. Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und eine Maxi Muffinform wird eingefettet. 6 Ananasringe aus dem Saft nehmen und abtropfen lassen und dazu 6 Maraschino Kirschen legen.
Die restlichen Zutaten kommen in eine Schüssel und werden gut vermischt. Danach wird auch diese Masse Löffelweise in die Muffinformen gegeben. Sie gehen nur leicht hoch, also könnt ihr bis knapp unter den Rand füllen.
Ich habe sie einzeln vorsichtig mit 2 Löffeln rausgeholt und habe dann den Sirup, der aus der Butter-Zucker-Mischung entstanden ist drüber gelöffelt. Hat auch geklappt und sah genauso toll und lecker aus.