Die Mangoldernte in meinem Garten war diese Saison wie gesagt reich. Daher war ich froh, einen zweiten Rezeptetipp von meinem Bruder (dem es letztes Jahr beim Gärtnern so erging) in meiner Mailbox zu finden: eine Mail mit einem Link und dem Betreff "leckeres Rezept" zu finden. Dabei handelte es sich um ein Linsen-Mangold-Curry.
Das Curryrezept ist für meine Maßstäbe klassisch, mit Gemüse, in dem Fall Mangold, Kokosmilch und ein paar indischen Gewürzen. Und die Sattmachbeilage entfällt, da auch schon Linsen drin sind. Hat mir und meinem Vater super geschmeckt! Zudem schnell gemacht und daher praktisch. Nur mein Foto ist zu entschuldigen. Auch wenn diese Speise nicht wirklich fotogen ist, es ginge sicher noch etwas vorteilhafter als abgelichtet. Nur jetzt ist es zu spät ;-).
Das Curryrezept ist für meine Maßstäbe klassisch, mit Gemüse, in dem Fall Mangold, Kokosmilch und ein paar indischen Gewürzen. Und die Sattmachbeilage entfällt, da auch schon Linsen drin sind. Hat mir und meinem Vater super geschmeckt! Zudem schnell gemacht und daher praktisch. Nur mein Foto ist zu entschuldigen. Auch wenn diese Speise nicht wirklich fotogen ist, es ginge sicher noch etwas vorteilhafter als abgelichtet. Nur jetzt ist es zu spät ;-).
