Mango Sirup zu machen ist super um die Reste zu verwerten, die anfallen wenn man sie anderweitig braucht oder einfach nur so essen möchte!
Man kann ihn nutzen um ihn mit Proseeco etc. aufzugießen, Eistee daraus zu machen und was die Kreativität einem sonst noch so einbringt.
Zutaten:
Die Schalen und den Kern einer Mango
150 g Zucker
150 g Wasser
ein Spritzer Zitrone
Zubereitung:
Die angefallenen Reste der Mango mit Zucker karamellisieren, mit Wasser ablöschen und so lange kochen bis der der karamell nicht nur komplett aufgelöst ist, sondern auch der Sirup etwas eingedickt ist. Er solle eine richtig schöne Sirupartige Konsistenz haben. Mit Zitronensaft abschmecken.
Ich habe Eistee daraus gemacht, der war megagenial!