Dieses tolle Rezepte hab ich in einer der ersten Eat Smarter entdeckt und seitdem schon mehrere Male zubereitet.
Die Eat Smarter lese ich seitdem regelmäßig. Ihr findet hier nicht nur tolle Rezepte sondern auch Tipps zu gesünder Ernährung und saisonale Themen.
Das tolle an den Mango-Lauch-Pasta? Ihr braucht nur 5 Zutaten für die Zubereitung, daher hat dieses schöne Rezept einen Post verdient :)
Für 2 Personen braucht ihr:
- 300 g Penne
- 150 g Feta
- 1 reife Mango
- 1 Stange Lauch
- Basilikum (frisch oder TK)
- Salz, Pfeffer, Öl
Penne nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, leicht salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten.
Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit 5 EL Wasser zu dem Lauch geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten garen.
Basilikum klein schneiden und zum Mango-Lauch-Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Penne und den Feta zu dem Gemüse geben. Alles gut durchmischen und bei Bedarf nachwürzen.
Lasst es euch schmecken :)
Die Eat Smarter lese ich seitdem regelmäßig. Ihr findet hier nicht nur tolle Rezepte sondern auch Tipps zu gesünder Ernährung und saisonale Themen.
Das tolle an den Mango-Lauch-Pasta? Ihr braucht nur 5 Zutaten für die Zubereitung, daher hat dieses schöne Rezept einen Post verdient :)
Für 2 Personen braucht ihr:
- 300 g Penne
- 150 g Feta
- 1 reife Mango
- 1 Stange Lauch
- Basilikum (frisch oder TK)
- Salz, Pfeffer, Öl
Penne nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, leicht salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten.
Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit 5 EL Wasser zu dem Lauch geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten garen.
Basilikum klein schneiden und zum Mango-Lauch-Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Penne und den Feta zu dem Gemüse geben. Alles gut durchmischen und bei Bedarf nachwürzen.
Lasst es euch schmecken :)
