Für 6 Gläser
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
* 1 Päckchen Amarettini soft
Fruchtfüllung:
* 1 kleine reife Mango
* 2 EL Maracujasaft
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 12 frische Himbeeren
Sahnefüllung:
* 320 g Weihenstephan Schlagrahm
* 50 g Puderzucker
* 100 g Buttermilch
* 1 frische Maracuja
1. 12 Amarettini grob in Stücke hacken und auf die 6 Gläser als Boden verteilen.
2. Die Mango schälen, vom Kern befreien und die Hälfte der Mango in kleine gleichmäßige Stücke schneiden. Die restliche Mango mit dem Maracujasaft und dem Vanillezucker pürieren. Dann die gewürfelten Mangostücke unter- mischen. Die Füllung auf die Gläser verteilen.
3. Danach jeweils 2 Himbeeren auf die Fruchtfüllung legen. Den Schlagrahm aufschlagen. Den Puderzucker mit der Buttermilch verrühren und die Sahne nach und nach unterheben. Die Sahnefüllung ebenfalls auf die Gläser verteilen.
4. Die Maracuja halbieren und mit einem kleinen Löffel einige Fruchtkerne und etwas Fruchtfleisch über die Sahne geben.
Rezept: Weihenstephan