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Mango-BBQ-Sauce

Von Fitundgluecklich @fitgluecklich

HI!!

Wow, die Chicken Fingers dürften was für euch sein, nach den Leserzahlen…oder liegt das an den Babykatzen?!

(Ich lass nichts unversucht um mehr Leser zu gewinnen, haha )

Ich bleib noch kurz bei Katzen, Sylvia von der Rasselbande hat auf einen neuen Blog aufmerksam gemacht: http://ataxiekatzen.blogspot.com/ - Ataxie beschreibt eine Störung verschiedener Bewegungsabläufe, mehr dazu könnt ihr auch auf der Seite selbst lesen!!

Hab euch ja für heute das Rezept für die Mango-BBQ-Sauce versprochen, also bitte, hier habt ihr es, pünktlich zum Wochenende:

Mango BBQ Sauce

Rezept aus dem Oxygen-Magazin

Diese Sauce ist nicht nur günstig und schnell gemacht, sie enthält im Gegensatz zu den künstlichen Saucen aus dem Supermarkt auch viele gesunde Zutaten: Molasse und Ahornsirup mit vielen Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen, Mango und Tomaten mit viel Vitamin A und C, und noch dazu wenig Kalorien!

Zutaten (für ca. 72 Portionen – laut Rezept )

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, klein geschnitten

4 Knoblauchzehen, klein geschnitten

1 Mango, geschält und klein geschnitten

eine Dose geschälte Tomaten (meine war ca. 150g – Abtopfgewicht)

1 Tasse Wasser (ca. 250 ml – ich würde nächstens eher weniger nehmen!)

1/2 Tasse Ahornsirup

1/2 Tasse schwarze Molasse

1/4 Tasse Apfelessig

2 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  • Olivenöl in einem Topf aufheizen (nicht über 150°C – wenn es raucht ist es zu spät! da entstehen Transfette!!) und Zwiebel, Knoblauch und Mango kurz sautieren (ca. 3 Minuten)
  • Alle anderen Zutaten dazu geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Das schaut ungefähr so aus:
  • Den Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  • 2 Tassen der Sauce in einem Mixer pürieren und mit dem Rest der Sauce vermischen.
  • Mit Chicken Fingers servieren!

Ok, der letzte Schritt ist natürlich optional, ihr könnt die Sauce auch zu Steak essen, oder als Nudelsauce, oder als Salatdressing…meinetwegen könnt ihr sie auch löffeln (Macht sie, ihr werdet sehen, der Gedanke wird euch kommen!!! )

Ich wünsch euch ein superschönes Wochenende!!

PS: Ich hab den Eindruck es haben noch nicht alle beim Geburtstags-Gewinnspiel mitgespielt!!