Endlich.....Maxi Keks startet mit der Weihnachtskeksbackorgie (uiui so ein langes Wort). Falls ihr vielleicht meint, dass es noch etwas früh fürs Kekse backen ist, dann muss ich anmerken, dass meine Kekse spätestens zum 1. Advent fertig sein sollen/müssen (im Advent schmecken sie halt einfach am Besten), und 51 Eier und 11 kg Mehl wollen schließlich auch erst einmal verbacken werden. Jetzt nun ist der Tag da, worauf ich mich seit spätestens Anfang Juni gefreut habe: Punkt 6:30 hat das Weihnachtsbacken gestartet... ganz kribbelig war ich schon und so prästentiere ich heute das Rezept für Mandelsplittern. Es stammt im Original aus dem Kochbuch "Weihnachten" von GU und ist einfach perfekt. Einfach, unbeschreiblich gut und mit dem gewissen Etwas...aber probiert es selbst:Ihr braucht für ungefähr 30 Stück:
100 g Kochschokolade20 g Margarine
1 Prise Lebkuchengewürz
2 EL brauner Zucker
100 g gestiftelte Mandeln
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Wenn das vollbracht ist, das Lebkuchengewürz unterrühren.
Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Mandelsplitter zugeben und gut mit dem geschmolzenen Zucker verrühren. Nun die karamellisierten Mandelstifte mit der geschmolzenen Schokolade wirklich gut verrühren.
Backpapier oder Alufolie ausbreiten und mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Unterlage setzen. Mindestens 2-3 Stunden trocknen lassen, besser noch: über Nacht.
Ich wünsch Euch viel Spass beim Nachprobieren
Eure Maxi
verlinkt bei Facile et beau - Gusta
und auch bei Weekend recipe link party
