Jetzt sind sie überall zu sehen, die Mandelbäume blühen auf. Mittlerweile mehr „Augenschmaus“ denn ernsthafte Einnahmequelle verwildern die Mandelhaine aber mehr und mehr – sind die Preise doch sowas von „im Keller“.
Unter 1.- Euro pro Kilogramm erzielen die Mandelbauern für ihre Ernte, dabei war die Mandel doch „die Alternative“ zu den von der Reblaus befallenen Weinreben ab den Jahren um 1890.
Gehörte Mallorca noch bis vor einigen Jahren zu den weltweit führenden Mandel-Exporteuren, so sind es mittlerweile nur noch einige traditionelle Einsatzbereiche, wie das weiße Nougat Turrón, der Mandelkuchen „Gato de Almendra“ oder der Likör „Flor d’Amentella“.
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