Manchmal stellt einem das alltägliche Leben ein paar ganz schöne Stolperfallen in den Weg, oder? Da hat man am Freitag eine schier endlos lange To-Do-Liste mit Büroarbeit, mehreren Fotojobs die erledigt werden wollen, Menüplanung für die immer näher rückende Konfirmation, einem Besuch in der Autowerkstatt, dem Wochenendeinkauf und noch drei Zillionen anderen Dingen, und irgendwie haut der Zeitplan so gar nicht hin. Alles dauert ein bißchen länger als eigentlich geplant und das ein oder andere geht schief. Im Supermarkt stellt man an der Kasse fest, daß die Verpackung der Blaubeeren nicht richtig schließt. Leider erst in dem Moment, in dem die kleinen blauen Dinger ganz lustig durch die Gegend hüpfen. Freiheit den Blaubeeren! Dann ist auch noch der Kamera-Akku leer. Der Ersatzakku ebenfalls. Jetzt hilft nur noch tief durchatmen und ein Kaffeepäuschen mit einem Stückchen Kuchen dazu. Und damit das Backen nicht auch noch ein Stressfaktor ist, gibt es heute ein ganz tolles, unglaublich schnelles und wunderbar leckeres Rezept für einen Mandel-Buttermilch-Kuchen.
Dieser Kuchen ist genau der Richtige wenn es darum geht, den Kuchenhunger einer ganzen Rasselbande zu stillen. Oder wenn man schon einen Tag im Voraus für eine Feier oder eine Veranstaltung backen muß. Und er geht wirklich immer. Um einen aktuell von Edeka adaptierten Song zu benutzen: superlecker, supersaftig, supereinfach - supergeil.
Und so geht's:
Den Backofen auf 200°C (O-/U-Hitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Dann aus
4 Tassen Mehl
3 Tassen Zucker
2 Tassen Buttermilch
3 Eiern
1 Pck. Backpulver
einen Rührteig herstellen und auf dem Blech verstreichen. Anschliessend
1 Tasse Zucker
150 g Mandelblättern
1 Pck. Vanillezucker
vermischen und auf dem Teig verteilen. Ca. 15-20 Minuten backen (Garprobe!)
Nach dem Backen 1-2 Becher Sahne auf dem noch heißen Kuchen verteilen und einsickern lassen.
Diesen Kuchen müßt Ihr einfach einmal ausprobieren! Einmal gebacken hat er gute Chancen zu einem Eurer All-Time-Favourites zu werden. Ein Kuchen, genau wie ich ihn mag: ratzifatzi fertig und trotzdem etwas Besonderes ♥
Habt Ihr auch so einen "der geht immer"-Kuchen? Einen All-Time-Favourite? Verratet Ihr ihn auch? Und frei nach dem Motto "Deutschland sucht den Superkuchen" würde ich mich riesig freuen, wenn die Blogger unter Euch vielleicht in den Kommentaren auf eigene Blogposts mit Euren Lieblingskuchen verlinkt. Selbstverständlich dürfen aber auch Nichtblogger ihre Lieblinge verraten. Ich bin gespannt!
Ich wünsche Euch ein fantastisches Wochenende! Hier steht schon der Grill bereit und auch der Strandkorb soll schonmal aus dem Winterquartier geholt werden, bei dem herrlichen Wetter!
Liebste Grüße,
Isabelle